一般人吃东西只记得如何分配份量，该吃什么，不该吃什么，可是往往就忽略了咀嚼的重要性。
咀嚼，是「吃」的方法。咀嚼的方法不对，也是影响健康的因素之一。用餐的时候，老人家常常劝戒我们不要说话，其实这很合乎健康之道，因为一说话，空气跑进腹内，影响消化又造成胀气。
庄博士提出的正确咀嚼法是这样的：
１、吃东西时，紧闭双唇，人中（鼻下的凹线）要伸直。
２、食物进入口内，先用左边的臼齿，上下用力的咀嚼，再用右边的臼齿，上下用力的咀嚼，最后再用上下门牙咀嚼，每一口都充分咀嚼以后，再吞食下去。
正确的咀嚼法，不仅可以吃出健康，也可预防皮肤老化，使皮肤具弹性又有光泽，爱美的女性读者不妨时时「咬」东西吃。庄博士说：「吃东西的时候，最重要的地方是尽量慢慢地咀嚼，记得紧闭嘴唇，将人中伸直，勤动左右两边的臼齿，要活动到耳根下面，让上下颚部有充分的运动才是正确的咀嚼法。如此不仅使脸部表情生动，而且能分泌唾液帮助消化，产生脾脏活性化的功能，脾脏是管血液及支配头部、四肢的重要器官。皱纹多或是容易有皱纹的人，用这样的咀嚼法最恰当不过了。
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