产后第八至十四天,要吃麻油猪腰,把猪腰用麻油、老姜及广和坐月子水或米精露煮好给产妇吃,有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。
材料(一日份):
猪腰子一副(即二个猪腰)、带皮老姜40公克、庄老师胡麻油80cc、广和坐月子水或米精露600cc。
做法:1、猪腰子洗净后切开成两半,把里面的白色尿腺剔出。 2、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片。 3、老姜涮干净,连皮一起切成薄片。 4、将麻油倒入锅内,用大火烧热。 5、放入老姜转小火,爆香至姜片的两面均皱起来成褐色,但不焦黑。 6、转大火,放入猪腰片快炒至变色。 7、加入广和坐月子水或米精露煮开,马上将火开上,趁热吃。
吃法:
分成二碗,于产后第二周当成每日早、午餐的主食,可搭配“庄老师仙杜康”或苡仁饭来吃,不敢吃太油腻的人,可将浮在汤上的油捞起置于别的容器内,密封后放进冰箱保存,于产妇做完月子后炒菜、炒饭用。
使用阶段:
产后第二周食用
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