关于用糯米调理的食物,第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂,猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米,是相当好吃的炒饭,但糯米较难消化,一次不可吃太多,以免胀气或消化不良;建议每日份量控制约在1~2碗之内。
材料(五日份):
糯米300公克、去柄香菇30公克、红萝卜30公克、大蒜30公克、五花肉160公克、虾米30公克、带皮老姜适量、庄老师胡麻油适量、广和坐月子水米精露1000cc。
做法:
1、糯米洗过后,置于滤水盆,滤干净水分。 2、将洗过的糯米加入冷的广和坐月子水中泡八小时后滤干,泡过的水要另外置于容器内留下备用,不能倒掉,广和坐月子水或米精露须盖过糯米。 3、将去柄的香菇和虾米泡进2中留下的泡水里,泡软后香菇切成粗丝。 4、带皮老姜与五花肉以红萝卜均切成粗丝。 5、锅子加热后放入四大匙庄老师胡麻油,将带皮的老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。 6、加入虾米、香菇、五花肉及红萝卜,炒至香味出来即取出。 7、锅内重新加热,放入三大匙庄老师胡麻油使热,糯米下锅炒至有粘性时,再加入6中的材料一起炒。 8、将炒好的材料装入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的广和坐月子水或米精露,份量须盖过所有材料。 9、放入蒸笼(过电锅)内,蒸熟即可食用。
吃法:
油饭每日吃一至二碗,可当成下午的点心。
使用阶段:
产后第二周至月子结束食用
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